Hauptstadt: Der emanzipierte Gelato

Die «Gelateria di Berna» hat sich Kultstatus erarbeitet, aber auch Gentrifizierungskritik eingehandelt. Zum Frühlingsbeginn ein kleiner Ausflug mit Mitgründer Hansmartin Amrein auf den schmalen Grat zwischen Genuss und Geschäft, Genie und Gusto..