Les vacances en camping en Italie… comme elles sont ancrées dans nos mémoires depuis l’enfance. Quelque part entre Livourne et Follonica. Une petite localité au bord de la mer. Année après année, la même chose. Sur la piazza, les garçons font des tours de Vespa à toute vitesse. Les hommes vieux s’exclament bruyamment contre les démocrates chrétiens ou les communistes. Les femmes, habillées chic ou en noir, font leurs courses autour de la fontaine. Et au centre de cette scène : la gelateria.
Le souvenir du bonheur d’être devant cette vitrine et de pouvoir choisir pour mille lires nous a poussés. Nous avons appris le métier dans les meilleures Gelaterie de Vérone. Nous avons commencé dans une fromagerie désaffectée au pied du Belpberg. En automne 2010, nous avons ouvert la première Gelateria di Berna dans la Mittelstrasse, que nous avons en grande partie transformée nous-mêmes. La zone de rencontre qui se trouvait devant s’est presque transformée en une sorte de piazza.
PPour que nous puissions, à notre tour, planter ce souvenir dans le cœur des enfant.
